Descrizione
VITIGNO: Cataratto, Grillo, Inzolia
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: bruno
Profumo: intenso di frutta cotta
Sapore: dolce, complesso
PROCESSO PRODUTTIVO: cottora del mosto d’uva a fiamma diretta
TENORE ALCOLICO: assente
CONSERVAZIONE: ambiente fresco a temperatura costante
ABBINAMENTI: ideale come dolcificante per insaporire i sughi, utilizzato per ripieno di biscotti e pasta fresca
TEMPERATURA DI SERVIZIO: ambiente
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